Evaluación sobre las cantidades y porciones de menús
Authored by WILLIAM TRUJILLO
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
¿La confección de menús para banquetes es uno de los puntos más importantes a tener en cuenta, ya que de su composición y precio depende en gran parte el éxito de la contratación del servicio?
VERDADERO
FALSO
2.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
¿El Motivo de la Celebración de un banquete, también influye en el tipo de menú que se deba ofrecer?
ES CORRECTO
ES INCORRECTO
3.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
¿Para niños y personas mayores, debes calcular una cantidad mayor por porción?
VERDADERO
FALSO
4.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
¿Cuál es la cantidad correcta a servir de carnes rojas?
350 gr siempre
250 gramos si es con hueso.
200 gramos si es carne sin hueso.
350 gramos si es con hueso.
300 gramos si es carne sin hueso.
5.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
¿De un pollo de alrededor 1,300 gramos, suelen comer 4 personas?
ESTA EN LO CORRECTO
ES INCORRECTO
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿ Si el arroz es guarnición de otro producto, se sirve de 60 a 100 gramos solamente?
ES LO ADECUADO
NO ES ADECUADO
7.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
¿Una Botella de champán/cava alcanza para 10-12 personas?
TOTALMENTE DE ACUERDO, SI ALCANZA
ESO ES FALSO, NO ALCANZA
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