1.5重要管理ポイント （ＴＧ）

さいきんが　かんたん　に　ふえる　おんどたい　は

• ０Ｃ～１０Ｃ

• １０Ｃ～６０Ｃ

• －１５Ｃ～０Ｃ

じゅうようかんり　ポイント　について、いちばん　まちがえる　のをひとつ えらんでくださいい

• おんど　かんり　するのが　だいじ

• じかん　かんり　するのが　だいじ

• メニュ　かんり　するのが　だいじ

じゅうようかんり　ポイント　について、いちばん　まちがえる　のをひとつ えらんでくださいい。

しょくひん　の　グルプ　１に　入る　のは

• ポテトサラダ

• さしみ

• デザート

じゅうようかんり　ポイント　について、いちばん　ただしい　のをひとつ えらんでくださいい

• グループ　１　は　ひかねつしょくひん

• グループ　２　は　ひかねつしょくひん

• グループ　３　は　かねつしょくひん

からあげ　を　あげました、　あげる　じかん　は　5分　ですが、いそいで　いる　ので　おんどをあげて　３ぷん　にしました。

• ちゅうしん　おんどお　が　かねつ　していない　ばあい　があるので　おきゃくさん　に　だして　は　いきません

• おんど　あげたので　３ぷん　に　あげても　だいじょうぶ　です

• おんど　あげた　ので　こげてしまいます

じゅうようかんり　ポイント　について、いちばん　まちがえる　のをひとつ えらんでくださいい。

• カレーは　かねつ　終わったら　すぐに　だして　いけません

• スープは　かねつ　がおわったら　すこし　ひやす

• さしみ　は　かねつ　する

じゅうようかんり　ポイント　について、いちばん　ただしい　のをひとつ えらんでくださいい

• サラダ　は　ていきょう　までの　じかん　が　みじかい

• あげもの　は　ていきょう　までの　じかん　が　みじかい

• カレー　は　いっかい　だけ　かねつする

みせの　そと　に　いくとき　おみせ　の　ひと　は　どうすれば　いいでしょうか

• さぎょうぎ　を　はずす、よごれてしますから

• そのまま　いく

• そとから　いぶつ　を　もっていかない　ように　きをつける

あぶら　の　おんど　チェック　を　せずに　からあげ　を　あげてしまった　と　きづかなかった、あげもの　を　あげてしまったら　どうすれば　いいでしょうか

• からげを　いっかい　とって、　おなじ　にく　で　さいしょ　から　やりなおす

• そのまま　つづける

• さぎょう　を　とめて　、あたらしい　からあげ　を　つくる