Metode Recall 24 Jam

Prinsip metode food recall-24 jam adalah

• Melihat pangan yang dikonsumsi pada periode 24 jam terakhir

• Mengingat pangan yang dikonsumsi pada periode 24 jam terakhir

• Menimbang pangan yang dikonsumsi pada periode 24 jam terakhir

• Mengukur pangan yang dikonsumsi pada periode 24 jam terakhir

• Mencatat pangan yang dikonsumsi pada periode 24 jam terakhir

Quick list adalah salah satu tahap wawancara dalam food recall-24 jam yang artinya

• Mereview kelengkapan bahan makanan

• Menggali konsumsi pangan sesuai waktu

• Membuat daftar ringkas pangan yang dikonsumsi sehari kemarin

• Menanyakan rincian pangan menurut jenis bahan makanan, jumlah, berat dan sumber perolehan

Salah satu sumber kesalahan dalam penggunaan metode food recall 24 jam adalah ada istilah “The Flat Slope Syndrome” yang artinya ada kecenderungan:

• underestimate bagi subyek yang low intake

• overestimate bagi subyek yang high intake dan kecenderungan underestimate bagi yang subyek low intake

• overestimate bagi subyek yang low intake dan kecenderungan underestimate bagi subyek yang high intake

• sama overestimate bagi subyek yang low intake maupun subyek yang hight intake

Salah satu keuntungan metode food recall adalah

• Estimasi data sangat akurat

• Biaya relatif murah dan cepat

• Valid dilakukan kapan saja termasuk "hari besar"

• Dapat dilakukan oleh siapa saja

Sumber kesalahan terakit kejujuran subyek/responden yang dapat mempengaruhi analisis hasil Food Recall 24 jam adalah

• Melaporkan pangan yang dikonsumsi secara berlebih

• Tidak ditanyakan konsumsi suplemen

• Mengabaikan pertanyaan-pertanyaan tertentu

• Tidak memberikan kode pada pangan yang dikonsumsi

Salah satu cara untuk meminimalkan kesalahan dalam metode food recall 24 jam adalah dengan melakukan try-out, dengan tujuan untuk:

• Menyamakan persepsi dan pemahaman

• Mengenal lapangan dan terlatih dalam menggunakan kuesioner

• Memperoleh hasil yang standar

• Melatih berbicara

Salah satu cara untuk meminimalkan kesalahan dalam metode food recall 24 jam adalah dengan melakukan training, dengan tujuan untuk:

• Menyamakan persepsi dan pemahaman

• Mengenal lapangan dan terlatih dalam menggunakan kuesioner

• Mengenal jenis dan harga pangan setempat serta standar porsi dan standar resep

• Memperoleh hasil yang standar

Dibawah ini yang dimaksud dengan makanan komposit adalah

• Makanan tradisional

• Makanan siap saji

• Makanan yang harus diurai komponen bahan makanannya

• Makanan yang tidak perlu diurai komponen bahan makannya

TKPI singkatan dari

• Takaran kadar pangan Indonesia

• Takaran komposisi pangan Indonesia

• Tabel komposisi pangan Indonesia

• Tabel kadar pangan Indonesia

Salah satu program yang dapat digunakan untuk analisis konsumsi pangan secara komputerisasi adalah

• Nutriprogram

• Nutrisurvey

• Food processor

• Nutri processor