Pengolahan bahan Pangan Serealia, umbi dan kacang - kacangan

Suatu kegiatan yang mengubah bahan makanan mentah menjadi bahan makanan matang adalah....

• Penyajian

• Pengolahan

• Penyaringan

• Pemasakan

Teori kebutuhan Maslow merupakan kebutuhan dasar manusia (basic needs) salah satunya aktualisasi diri disebut juga....

• Personality

• Social needs

• Self esteem

• Self actualization

Teknik memasak dengan memakai sedikit minyak disebut ….

• Shallow frying

• Boiling

• Steaming

• Grilling

Menggoreng dengan medium minyak goreng harus dalam jumlah banyak sehingga bahan yang digoreng tercelup minyak disebut...

• Deep frying

• Pan frying

• Mengukus

• Membakar

Pemasakan makanan dengan api langsung, disebut...

• Menumis

• Menggoreng

• Mengukus

• Membakar

Teknik memasak dengan memanfaatkan uap air disebut...

• Frying

• Steaming

• Boiling

• Simmering

Teknik memasak bahan makanan dalam bahan cair sebatas menutupi bahan makanan disebut...

• Poaching

• Braising

• Simmering

• Frying

Teknik penggolahan bahan makanan yang terlebih dahulu ditumis bumbunya, dan direbus dengan cairan yang berbumbu disebut …

• Boiling

• Poaching

• Braising

• Stewing

Tehnik pengolahan bahan makanan dengan saus atau bahan cair lainnya yang dididihkan dahulu baru api dikecilkan dibawah titik didih dan direbus lama,disebut...

• Poaching

• Braising

• Stewing

• Simmering

Kata gizi berasal dari bahasa Arab “ghidza” yang artinya…

• Makanan

• Nutrizel

• Kalori

• Vitamin