608六上健康第二單元

包葉菜類的蔬菜整顆用水沖一下，直接切一切就可以煮了。

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烹調食物時，以蒸、炸、滷等方式，掌握高溫及長時間處理的原則，才能吃出健康。

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烹調食物時，要掌握少油、少糖、少鹽的原則，才能吃得健康。

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根莖類的蔬菜清洗時，要用軟毛刷配合流動的水清洗。

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冰凍的魚或肉可以在烹煮的前一天，從冰箱拿出放在桌上，以室溫解凍法解凍。

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烹煮魚或肉前，也要像清洗青菜一樣，浸泡在水中15分鐘。

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有皮的水果類在食用前，只要有剝皮或削皮就可以不用清洗。

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紙製碗盤在製作過程中可能添加著色劑或螢光劑，會危害身體健康，應避免使用。

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選擇外食要運用哪些小技巧讓自己吃得健康又安全？　

• 選擇有食品標示的餐點　

• 多選擇油炸烹調的食物　

• 選擇塑膠杯裝的熱飲　

• 選擇包裝不完整的食品

食品包裝上哪個不是必要的標示？　

• 優良食品標誌　

• 製造日期與保存期限　

• 營養成分　

• 特價標示