PLBJ Bab 4 (Es Selendang Mayang)

Salah satu minuman khas Betawi yang berisi kue berwarna-warni adalah . . . .

• es campur

• es doger

• es selendang mayang

• es kelapa muda

Es selendang mayang merupakan kuliner yang harus . . . kelestariannya.

• disembunyikan

• dilupakan

• diacuhkan

• dijaga

Bahan untuk membuat kuah santan adalah . . . .

• santan, daun suji, dan tepung hunkwe

• santan, daun pandan, dan garam

• santan, susu kental manis, dan daun suji

• santan, daun pandan, dan gula

Nama “mayang” dari kuliner es selendang mayang berasal dari . . . .

• rasanya yang manis dan kenyal

• gula aren yang digunakan sebagai pemanis

• kuenya mengandung protein dan vitamin yang tinggi

• warna kue es selendang mayang yang menarik

Pada acara HUT DKI Jakarta, pemerintah DKI Jakarta seringkali menghidangkan kuliner khas Betawi. Tujuan dari upaya ini adalah . . . .

• agar masyarakat dapat menikmati kuliner yang memiliki citra rasa tinggi

• menyemarakan acara HUT DKI Jakarta

• mengenalkan dan melestarikan kuliner khas Betawi

• agar semakin banyak masyarakat yang menghadiri acara HUT DKI Jakarta

Es selendang mayang bermanfaat untuk mengurangi rasa lapar karena . . . .

• warna es selendang mayang yang menarik

• kuenya mengandung protein yang tinggi

• kuah es selendang mayang terbuat dari santan kelapa

• terbuat dari bahan-bahan yang mengandung karbohidrat

Es selendang mayang mendapat julukan “Minuman Betawi Jadul” karena . . . .

• mudah ditemukan di kawasan kota tua

• merupakan kuliner kuno atau zaman dulu

• sudah jarang ditemukan

• hanya dapat dibuat oleh orang tua

Kuliner es selendang mayang populer sejak tahun . . . .

• 1940an

• 1945an

• 1970an

• 1975an

Isian es selendang mayang berupa kue kenyal yang terbuat dari sagu aren dan tepung hunkwe akan membuat rasa kenyang karena mengandung . . . .

• lemak

• karbohidrat

• protein

• vitamin

Bahan yang tidak digunakan untuk membuat es selendang mayang adalah . . . .

• santan

• sagu aren

• beras ketan

• tepung hunkwe