Węglowodany

Cukry dostarczają do organizmu

• składników budulcowych

• energii

• wody

• składników mineralnych

cukier prosty to

• amyloza

• skrobia

• glukoza

• laktoza

W szklankach znajdują się różne produkty. W którym produkcie nie ma skrobi?

• kisiel

• budyń

• roztwór glukozy

• krochmal

W wyniku spalania cukrów otrzymujemy

• dwutlenek węgla i wodę

• akroleinę

• lipidy

• wszystkie odpowiedzi są prawdziwe

wielocukier stanowiący niestrawny składnik balastowy organizmu ludzkiego to

• skrobia

• dekstryny

• błonnik

• mannoza

które z podanych zestawów potraw są głównym źródłem węglowodanów

• cielęcina, szparagi, masło, jabłka

• wiśnie, kurczaki, sałata, salami

• szynka wieprzowa, polędwica wołowa, śliwki, seler

• kasza, chleb, gruszki, makaron

jaka jest rola cukrów w żywieniu

• oddziałują na zmysły

• źródło włókna pokarmowego

• warunkują prawidłową gospodarkę białkami i tłuszczami

• wszystkie odpowiedzi są poprawne

dwucukier to

• fruktoza

• skrobia

• glukoza

• laktoza

niestrawny wielocukier, wykazujący zdolność wiązania wody to

• skrobia

• pektyny

• mannoza

• dekstryny

wielocukier ten jest materiałem zapasowym u zwierząt

• skrobia

• glikogen

• galaktoza

• błonnik