Latihan Soal Pengolahan Buah dan Sayuran Kelas 7

Buah yang setelah dipanen menjadi matang hingga terjadi pembusukan, berubah warna rasa dan bentuknya

• Nonklimaterik

• Karimaterika

• Klimaterik

• Nonkarimaterik

Buah apa yang hanya di musim tertentu?

• Sepanjang tahun

• tropis

• Musiman

• Sub tropis

Dibawah ini yang termasuk buah sepanjang tahun adalah

• 
• 
• 
• 

Merupakan buah sepanjang tahun berada di iklim tropis ber VIT C dan bermanfaat untuk pencernaan

• Pisang

• Mangga

• Alpukat

• Pepaya

Yang merupakan buah klimaterik yaitu

• Mangga

• Semangka

• Jambu air

• Anggur

Yang merupakan buah subtropis yaitu

• stroberry

• Mangga

• Pepaya

• Pisang

Gambar dibawah ini merupakan pengolahan buah dengan cara mencampurkan adalah...

• 
• 
• 
• 

Pengolahan makanan ini menggunakan teknik pengolahan

• Merebus (Boiling)

• Menumis (Sautening)

• Mengukus (steaming)

• Mendidihkan (simmering)

Keripik pisang seperti digambar dibuat dengan teknik pengolahan

• Merebus (Boiling)

• Menggoreng dengan banyak minyak (Deep Frying)

• Menumis (sautening)

• Memanggang (Baking)

Memasak bahan makanan dalam bahan cair sebatas menutupi bahan makanan yang direbus dengan api kecil di

bawah titik didih (92° - 96°C) disebut ...

• Boiling

• Poaching

• Braising

• Steaming