Asas Masakan - Desert

Apakah maksud 'dessert'?

• Hidangan pembuka selera ('appetizer)

• Hidangan utama ('main course')

• Hidangan penutup @ pencuci mulut

Apakah dua kategori 'dessert'?

(Sila pilih dua jawapan betul)

• 'Dessert' Panas

• 'Dessert' Sejuk

• 'Dessert' Suam

Apakah yang dimaksudkan dengan 'dessert' panas?

• Ia harus segera dihidangkan setelah disediakan pada suhu yang panas atau hangat.

• Ia disajikan setelah disimpan dalam suhu yang sejuk atau dingin.

• Ia sesuai dihidangkan semasa cuaca panas.

Apakah yang dimaksudkan dengan 'dessert' sejuk?

• Ia sesuai dihidangkan semasa cuaca sejuk.

• Ia disajikan setelah disimpan dalam suhu yang sejuk atau dingin.

• Ia harus segera dihidangkan setelah disediakan pada suhu yang panas atau hangat.

Apakah jenis-jenis 'dessert' panas?

(Sila pilih tiga jawapan betul)

• Banana Flambè

• Apple Pies

• Souffles

• Aiskrim

Apakah jenis-jenis 'dessert' sejuk?

(Sila pilih tiga jawapan betul)

• Aiskrim

• Puding

• Jeli

• Pisang Goreng

Apakah tujuan 'dessert' dihidangkan?

(Sila pilih tiga jawapan betul)

• Sekadar hiasan semata-mata

• Menyeimbangkan hidangan lengkap.

• Menghilangkan rasa muak selepas hidangan utama yang berat.

• Memberikan pelbagai warna dan variasi pada hidangan.