UH Pengolahan Makanan Khas Daerah Yang Dimodifikasi

Apakah yang dimaksud dengan makanan khas daerah ?

• Makanan yang biasa dikonsumsi disuatu daerah

• Makanan yang dijual di semua daerah

• Makanan Modern

• Makanan Import

• Makanan Kadaluwarsa

Dadih adalah yogurt tradisional khas ....

• Palembang

• Medan

• Ujung Pandang

• Minangkabau

• Bali

Cara merubah bentuk dan rasa makanan khas daerah dari yang kurang menarik menjadi lebih menarik tanpa menghilangkan bentuk dan rasa aslinya, serta menampilkan bentuk yang lebih bagus dari aslinya adalah ….

• makanan modern yang dimodifikasi

• makanan khas daerah yang dimodifikasi

• makanan modern

• makanan khas daerah

• makanan laut

Perhatikan kelompok makanan khas daerah dibawah ini :

a) Rendang, Dadih, dan Asinan

b) Mochi, Telur asin, dan Fruit leather

c) Rendang, Dadih, dan Tahu telur

d) Mochi, Asinan, dan Fruit leather

Dari pernyataan tersebut, manakah makanan yang bahan bakunya dari nabati adalah ....

• a

• b

• c

• d

• semua salah

Perhatikan data pangan khas daerah di indonesia :

(1) Rawon

(2) Soto Ayam

(3) Rendang

(4) Gado-Gado

(5) Urap Sayur

Dari data di atas yang merupakan makanan berbahan utama hewani, yaitu....

• 1, 2, 3

• 1, 3, 4

• 2, 3, 5

• 1, 2, 5

• 3, 4, 5

Nasi jinggo, lawar, nasi tepeng, dan bebek betutu adalah makanan yang berasal dari daerah ....

• Sulawesi selatan

• Balikpapan

• Bali

• Jawa Timur

• Nusa Tenggara Timur

Perhatikan data di bawah ini.

(1) Bahan kebutuhan

(2) Bahan kerajinan

(3) Bahan tambahan pangan

(4) Bumbu

(5) Bahan baku

Bahan yang digunakan dalam pengolahan pangan yaitu ....

• 1, 2, 3

• 2, 4, 5

• 1, 3, 4

• 1, 3, 4, 5

• 1, 2, 3, 4, 5

Jumlah biaya yang dikeluarkan untuk memproduksi sejumlah produk adalah ....

• Harga perolehan

• Harga jual

• Harga satuan

• Harga pokok produksi

• Harga beli

Pada satu kali produksi dengan biaya produksi Rp4.000.000,- dihasilkan 250 buah produk. Berapa Harga Pokok Produksi (HPP) ....

• Rp6.000,-

• Rp16.000,-

• Rp25.000,-

• Rp10.000,-

• Rp20.000,-

HPP ditambah dengan laba yang diinginkan adalah cara menghitung ....

• Harga perolehan

• Harga produksi

• Harga jual

• Harga satuan

• Harga beli