pengolahan hasil peternakan dan perikanan kelas 9

Ikan ini berbadan pipih dan berenang secara berkelompok. Ikan air tawar ini berwarna kuning kemerahan. Ikan ini adalah ikan ...

• Bawal

• Mas

• Salmon

• Kakap

Yang bukan ciri udang tersebut adalah ...

• jenis udang air tawar

• nama ilmiahnya Penaeus monodon

• warna tubuhnya hijau kebiruan

• nama lain dari Udang Cokong

Dibawah ini yang bukan makanan hasil olahan dari ikan disamping adalah ...

• Bakso

• Kerumpuk

• Pempek

• Steak

Dibawah ini nutrisi yang ada pada rumput lain dengan manfaat nya yang benar adalah ...

• serat alami, baik untuk mengontrol berat badan

• kalsium, merawat kecantikan kulit

• Vitamin C, mencegah osteoporosis

• Omega 3, menurunkan kolesterol

Perhatikan proses dalam memasak di atas.

Urutan proses fryng yang tepat adalah ...

• 2, 3, 1, 4

• 2, 1, 3, 4

• 3, 1, 2, 4

• 1, 2, 3, 4

Dibawah ini yang biasanya digunakan pada olahan ikan untuk mengurangi bau amis ikan.

• 
• 
• 
• 

Pada saat memasak opor, proses memasukkan santan kelapa dilakukan setelah ...

• Menaburkan bawang goreng

• Memasukkan potongan daging ayam, daun salam, serai dan garam

• Menghaluskan bumbu-bumbu

• Menumis bumbu yang sudah dihaluskan

Produk susu dapat dibedakan menjadi beberapa tipe berdasarkan kandungan lemaknya, yaitu ... (jawaban bisa lebih dari satu)

• susu kental manis

• susu murni

• susu skim

• yogurt

Bukan merupakan tujuan pengolahan bahan pangan hewani adalah ....

• memperlambat kerusakan

• memperbaiki tekstur dan rasa

• memperbaiki bentuk olahan

• mempersingkat penyimpanan

Sumber olahan daging hewan yang memiliki kadar lemak jenuh yang lebih rendah adalah ....

• daging sapi

• daging kambing

• daging ayam

• daging babi