ENZIMAS 11º

Las enzimas presentes en el citoplasma celular pueden degradar grandes moléculas hasta sus componentes básicos para que pueda asimilarlos fácilmente la célula. Para llevar a cabo este proceso, la enzima debe reconocer la sustancia en el citoplasma, unirse a ella y fragmentaría hasta los componentes básicos que la integraban.

Con base en lo anterior, ¿Cuál de los siguientes modelos representa esta acción enzimática?

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En el modelo se representa la síntesis (elaboración) de melanina, responsable de la pigmentación (color) en los ojos.

De acuerdo con el modelo, ¿Cómo se produce la melanina?

• Por la mutación de ciertos genes.

• Por la acción de la tirosinasa sobre una enzima

• Por la transformación de la tirosina por una enzima.

• Por la acción de la tirosina sobre los pigmentos del ojo.

La amilasa es la enzima que descompone los almidones en azúcares dobles (disacáridos). Durante un experimento se

mantiene constante la concentración de amilasa y se va aumentando la concentración de almidón, obteniendo las siguiente gráfica.

A partir de la gráfica puede deducirse que

• la actividad de la amilasa no es favorecida por la concentración de almidón

• la concentración de disacáridos depende de la concentración de almidón

• la actividad de la amilasa depende de la concentración de disacáridos

• la concentración de disacáridos es independiente de la concentración de almidón

La actividad de una enzima está regida por la temperatura y el pH. La mayoría de las enzimas son muy sensibles al pH,

pero difieren bastante en el pH óptimo en el cual son activas. La pepsina y la tripsina son enzimas que digieren proteínas, se diferencian en el rango del pH en el que cada una es activa.

Sabiendo que la pepsina está en el estomago y la tripsina en el intestino, usted se atrevería a afirmar que el gráfico que mejor muestra la relación entre pH y actividad de cada una de estas enzimas es

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