Organigrama de Cocina

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1st - 5th Grade

10 Qs

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1st - 12th Grade

10 Qs

Organigrama de Cocina

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Assessment

Quiz

Other, Business, Professional Development

1st - 5th Grade

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Lenin Aroca

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10 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 1 pt

Es una pieza clave para cualquier equipo de cocina, puesto que es quien sustituye a cualquier miembro del equipo. Por tanto, debe conocer a la perfección el trabajo que realizan todos los integrantes.

Chef Ejecutivo

Chef de Partie

Tournant

Cocinero

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Inspeccionar el área y los suministros de la cocina, así como el equipo utilizado, la organización de las alacenas y la limpieza, a los fines de cumplir con los estándares establecidos.

Chef Ejecutivo

Chef de Partie

Garden Manager

Ninguna de las Anteriores

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Su trabajo incluye trabajar con cualquier tipo de filete y carne o alimentos que le sean semejantes.

Chef Ejecutivo

Chef Saucier

Garden Manager

Chef Rotisseur

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Responsable de las sopas, caldos para las sopas y menestras

Chef Ejecutivo

Chef Pottager

Garden Manager

Chef Rotisseur

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 1 pt

Prepara las guarniciones para todos los platos

Chef Ejecutivo

Chef Saucier

Garden Manager

Ninguna de las Anteriores

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Planificar, organizar, dirigir, controlar y evaluar la operatividad de los establecimientos de servicios de comida

Chef Ejecutivo

Chef Pottager

Gerente

Chef Rotisseur

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Es responsable de la buena rotación y refrigeración de los productos, de la renovación de los stocks.

Chef Ejecutivo

Chef de Partie

Garden Manager

Ninguna de las Anteriores

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