Emulsões parte 4 CQ

Quando pensamos na elaboração da emulsão, um passo importante é agitação, que deve ocorrer de tal forma a proporcionar que grandes gotas sejam divididas, formando gotículas

• verdadeiro

• falso

Em geral, o agente emulsificante deve ser incorporado na fase interna.

• verdadeiro

• falso

São exemplos de equipamentos utilizados para produção de emulsões, exceto:

• Homogeneizador de alta pressão

• Homogeneizador ultrassônico

• Moinho coloidal

• Liquidificador

Sobre a escolha do agente emulsificante, analise as proposições e selecione a alternativa INCORRETA:

• Em geral, utiliza-se 5% de agente emulsificante na formulação

• Podem ser utilizadas misturas de 2 ou mais agentes emulsificantes para uma dada formulação

• o EHL da formulação é igual ao maior EHL entre os agentes emulsificantes selecionados

• o EHL do tensoativo a ser selecionado deve ser igual ao EHL da soma dos componentes da fase oleosa

Para que ocorra a formação da emulsão, verte-se uma das fases sobre a outra, a uma temperatura por volta de 40ºC

• verdadeiro

• falso

Os fatores que afetam a estabilidade das emulsões podem ser intrínsecos ou extrínsecos. São exemplos de fatores intrínsecos, EXCETO:

• Componentes da formulação

• Processo de fabricação

• Material de acondicionamento

• Temperatura

Os métodos utilizados para avaliar a estabilidade das emulsões são sempre executados a temperatura ambiente.

• verdadeiro

• falso

Tipo de parâmetro onde se avaliam as características sensoriais de uma emulsão, como aspecto, core odor

• Parâmetros microbiológicos

• Parâmetros físic-químicos

• Parâmetros físicos

• Parâmetros químicos

Tipo de emulsão que pode ser mais facilmente lavada e removida da pele

• Emulsão O/A

• Emulsão A/O

Emulsão que apresenta o tato bastante gorduroso, apresentando características sensoriais desagradáveis

• Emulsão A/O

• Emulsão O/A