La nutrition

Qu’est-ce que c’est la nutrition ?

• Action ou manière de choisir ses aliments

• Science appliquée qui propose des assiettes types visant à favoriser la santé de toute la population

• Science qui s’occupe d’étudier les constituants alimentaires

• Science qui étudie les conséquences de la malnutrition

L’évolution de l’alimentation est divisée en trois grandes périodes. Comment sont appelés ces périodes ?

• Âge préagricole , âge agricole et âge agro-alimentaire

• Âge préagricole, âge agricole et âge agro-industriel

• Âge paléolithique, âge agricole et âge industriel

• Âge paléolithique, âge néolithique et âge agro-industriel

L’âge préagricole était caractérisé par…

• L’absence de l’agriculture et de l’élevage

• Une consumation élevée de produits laitiers

• Mise en réserve de nourriture

• Périodes d’opulence et de disettes

L’âge agricole était caractérisé par…

• La présence de l’agriculture et de l’élevage

• La consumation de produits transformés et raffinés

• La diminution de l’activité physique

• La sédentarisation de l’homme

L’âge agro-industriel est caractérisé par…

• La diminution de l’activité physique

• L’augmentation de la variété des aliments grâce aux voyages maritimes

• La diminution du temps passé à cuisiner et à table

• Des périodes d’opulence et de disettes

La relation entre l’alimentation et la santé à été établie pour la première fois par…

• Socrate

• Platon

• Cicéron

• Hippocrate

La vision alimentaire de la Grèce antique a été réfutée au 17^ème siècle à cause….

• De la découverte de l’existence des bactéries

• De la découverte des nouveaux aliments

• De la découverte des nutriments

La/lesquelles de ces options peut/peuvent être classifiée/s comme constituant/s des aliments ?

• Sel

• Lipides

• Glucides

• Édulcorants

• Vitamines

L’obésité comporte plusieurs risques pour la santé. Parmi lesquels on trouve…

• Boulimie

• Diabète

• Hypertension artérielle

• Anorexie

Le pays avec le plus haut pourcentage de personnes obèses sont…

• Les Etats-Unis et la Russie

• Les Etats-Unis et les pays de l’Amérique du sud

• Les Etats-Unis et l’Australie

• Les Etats-Unis et les pays de l’Afrique du nord