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Durée de vie

Authored by romain el-andaloussi

Chemistry, Biology, Science

University

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Durée de vie
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35 questions

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1.

MULTIPLE SELECT QUESTION

20 sec • 1 pt

Qu'est-ce que la durée de vie d'un produit ?

La durée pendant laquelle on peut le consommer

La durée pendant laquelle il garde ses qualités

La durée pendant laquelle il est dangereux pour la santé

La durée pendant laquelle il ne représente pas de risque pour la santé

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Quelle est la différence entre DDM et DLUO

C'est la même chose juste un changement de nom

La DLUO permettait une plus grande durée de vie

Le sigle DDM apparait enfin sur les produits

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Quelle phrase accompagne toujours la DDM :

A consommer de préférence avant le

A consommer avant le

A consommer jusqu'à l'apparition de moisissure

A ne pas consommer après le

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Quelle phrase accompagne toujours la DLC :

A consommer de préférence avant le

A consommer avant le

A consommer jusqu'à l'apparition de moisissure

A ne pas consommer après le

5.

MULTIPLE SELECT QUESTION

20 sec • 1 pt

Dans quels cas la durée de vie doit être évaluée ?

Développement de produit

Changement de packaging ayant les mêmes propriétés

Ajout de conservateur

Changement de barème de cuisson

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Quelle est la différence entre DLC et DDM ?

On peut toujours continuer de consommer un produit après sa DLC

Après une DDM le produit n'est jamais dangereux pour la santé

On ne doit pas consommer un produit après une DDM

La DLC correspond au 10e de la DDM

7.

MULTIPLE SELECT QUESTION

20 sec • 1 pt

Quels critères sont pris en compte pour la DDM ?

Microbiologiques

Nutritionnels

Sensoriels

Biochimiques

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