linea guida n 2

il rischio di quale di queste patologie NON viene particolarmente ridotto grazie al consumo di frutta e verdura?

• diabete 2

• MCV

• cancro

• osteoporosi

Il consumo di succhi di frutta non ha gli stessi vantaggi del consumo di frutta fresca? (più risposte giuste)

• perchè non è naturale

• perchè contiene zuccheri aggiunti

• perchè è conservato

• perchè sazia meno

quale di questi frutti ha più fibra?

• pere

• ciliegie

• uva

• ananas

quale di queste fibre è solubile?

• cellulosa

• lignina

• pectina

• emicellulosa

quale di queste NON è una funzione della fibra?

• aumenta l'assorbimento di sali e vitamine

• limita i picchi glicemici

• diminuisce il rischio di tumori

• favorisce il transito intestinale

i prebiotici ... (più risposte corrette)

• sono costituiti da microorganismi

• sono costituiti da fibre

• facilitano la crescita microbica

• apportano molta energia

quale di queste affermazioni è FALSA (avete un minuto, quindi leggete con calma)

• la vitamina C è presente solo negli alimenti di origine vegetale

• il potassio è presente sia negli alimenti di origine animale che vegetale

• il ferro nei vegetali è assorbito più difficilmente rispetto a quello presente negli alimenti di origine animale

• carote pesche e albicocche sono ricche di caroteni e di folati

l'assunzione di antiossidanti tramite integratori (hai un minuto)

• limita il processo di invecchiamento

• è più efficace dell'assunzione dei vegetali perchè negli integratori sono più concentrati

• in ogni caso non può essere pericolosa perchè l'eccesso è eliminato con l'urina

• non ha vantaggi comprovati scientificamente

Quale ortaggio contiene più luteina?

• pomodoro

• spinaci

• zucca

• carciofo

i prodotti di quarta gamma...

• sono più costosi

• sono già pronti

• sono sicuri dal punto di vista igienico

• hanno perso alcune sostanze nutritive rispetto ai prodotti d'origine