Białka, tłuszcze, węglowodany Sprawdzian

Chleb pszenny jasny jest głównie źródłem

• węglowodanów nieprzyswajalnych

• węglowodanów przyswajalnych

• białka pełnowartościowego

• tłuszczów nasyconych

Najbogatszym źródłem błonnika pokarmowego są

• orzechy

• ostrygi

• oliwki

• otręby

Wskaż produkty będące dobrym źródłem pełnowartościowego białka?

• mleko i jego przetwory

• produkty zbożowe

• warzywa i owoce

• cukier i słodycze

Przy niedoborze białka w organizmie może dochodzić do

• alergie pokarmowe

• nadciśnienia tętniczego

• niedokrwistości

• otyłości

Odpowiedzialny za tworzenie blaszki miażdżycowej w naczyniach tętniczych jest cholesterol:

• HDL

• LDL

Białkiem mleka jest

• glutenina

• gliadyna

• kazeina

• kolagen

Głównym węglowodanem występującym w ziemniakach jest

• skrobia

• błonnik

• maltoza

• fruktoza

Zmiany w organizmie człowieka takie jak zahamowanie wzrostu, opóźnienie rozwoju fizycznego i pogorszenie gojenia ran są objawami

• niedoboru białek

• nadmiaru błonnika

• nadmiaru tłuszczów

• niedoboru węglowodanów

Która potrawa uzupełni posiłek w NNKT?

• Sorbet z kiwi

• Tatar z łososia

• Kaczka pieczona

• Buraczki zasmażane

Błonnik pokarmowy w organizmie człowieka

• jest nośnikiem witamin

• zwiększa aktywność motoryczną jelit

• wpływa na prawidłową budowę kości

• zwiększa poziom cholesterolu we krwi