Hierro y nutrición

Vida media de los eritrocitos

• 120 días

• 3-6 horas

• 90 días

• 48 a 72 horas

Depósito intracelular de hierro

• Hemosiderina

• Hepcidina

• Siderosis

• Apotransferrina

La toxicidad del hierro se debe a:

• Su capacidad para formar radicales hidroxilo

• Si insolubilidad en pH mayor a 3

• Su capacidad de oxidarse y reducirse

• Su concentración sanguínea

Lugar de absorción del hierro hemico

• Membrana basal del enterocito

• Duodeno y primera porción del yeyuno

• en el transportador divalente de metales

• Con la sustancia chapero a mobilferrina

Sustancia que es responsable de la liberación del grupo hem en el lumen intestinal de la HB

• Enzimas pancreaticas

• Hemosiderasa

• Hefastina

• Citocromo B duodenal

Sustancia que se encarga de la liberación del hierro inorganico de su estructura tetrapirrolica en el grupo Hem

• Hemooxigenasa

• Hafastina

• Citocromo B duodenal

• Metaloporfirina

Proteína de membrana que promueve la oxidación del hierro para ser incorporada en una apotransferrina

• Hefastina

• Metaloporfirina

• Ferroportina

• ireg 1

Péptido antimicrobiano producido en el hígado y esta es sensible a la saturación de transferrina y a los receptores de transferrina

• Hepcidina

• Hemosiderina

• Ferroportina

• IREG 1