2o.Examen Carnes

2o.Examen Carnes

1st Grade

32 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Clasificando animales

Clasificando animales

1st - 2nd Grade

28 Qs

conocimiento del medio 1

conocimiento del medio 1

1st Grade

27 Qs

Llena tu vida de superpoderes

Llena tu vida de superpoderes

1st - 5th Grade

30 Qs

Minecraft  (1.0-1.17)

Minecraft (1.0-1.17)

KG - Professional Development

30 Qs

Nos cuidamos

Nos cuidamos

1st - 12th Grade

33 Qs

La nutrición de los animales

La nutrición de los animales

1st Grade

34 Qs

CUIDADOS DE LOS SENTIDOS

CUIDADOS DE LOS SENTIDOS

1st Grade

30 Qs

2o.Examen Carnes

2o.Examen Carnes

Assessment

Quiz

Science

1st Grade

Easy

Created by

Amneris Castillo

Used 40+ times

FREE Resource

32 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

2 mins • 1 pt

Las alteraciones por bacterias, hongos y levaduras corresponden al tipo

Químico

Biológico

Físico

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

2 mins • 1 pt

Las alteraciones química en la carne producen principalmente

cambio de textura

cambio en el color y sabor

rancidez y oxidación

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

2 mins • 1 pt

La alteraciones biológicas _____ son alteraciones postmortem, mientras las _______ son infecciones que ocurren en el animal vivo.

endógenas / exógenas

exógenas / endógenas

químicas / físicas

Físicas / químicas

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Los procedimientos aplicados en tecnología de carnes son realizados con la finalidad de mejorar la calidad de la carne

verdadero

falso

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Para elaborar un producto cárnico es necesario que la materia prima (carne) esté madurada

falso

verdadero

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

2 mins • 1 pt

Cuál de los siguiente aspectos no es tomado en cuenta en la tecnología de carnes

estandarización de procesos

condiciones de higiene

costos de producción

mejorar calidad de productos

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

2 mins • 1 pt

Etapa a controlar en la industria cárnica que incluye la inspección de la materia prima

almacenamiento

recepción

producto terminado

proceso

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?