Las alteraciones por bacterias, hongos y levaduras corresponden al tipo

2o.Examen Carnes

Quiz
•
Science
•
1st Grade
•
Easy

Amneris Castillo
Used 40+ times
FREE Resource
32 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
Químico
Biológico
Físico
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
Las alteraciones química en la carne producen principalmente
cambio de textura
cambio en el color y sabor
rancidez y oxidación
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
La alteraciones biológicas _____ son alteraciones postmortem, mientras las _______ son infecciones que ocurren en el animal vivo.
endógenas / exógenas
exógenas / endógenas
químicas / físicas
Físicas / químicas
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Los procedimientos aplicados en tecnología de carnes son realizados con la finalidad de mejorar la calidad de la carne
verdadero
falso
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Para elaborar un producto cárnico es necesario que la materia prima (carne) esté madurada
falso
verdadero
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
Cuál de los siguiente aspectos no es tomado en cuenta en la tecnología de carnes
estandarización de procesos
condiciones de higiene
costos de producción
mejorar calidad de productos
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
Etapa a controlar en la industria cárnica que incluye la inspección de la materia prima
almacenamiento
recepción
producto terminado
proceso
Create a free account and access millions of resources
Similar Resources on Quizizz
27 questions
Historia de las Computadoras (Brainpop Jr. Video)

Quiz
•
1st - 5th Grade
27 questions
Fundamentos de la vida 2024

Quiz
•
1st Grade
27 questions
CIENCIAS I PRIMER PARCIAL 2024

Quiz
•
1st Grade
32 questions
TBE. UPP

Quiz
•
1st - 10th Grade
30 questions
Segundo parcial de anatomia y fisiología 2022-1

Quiz
•
1st - 5th Grade
30 questions
Viva la naturaleza

Quiz
•
1st Grade
32 questions
Aparato locomotor

Quiz
•
1st - 12th Grade
30 questions
Repaso 2do parcial

Quiz
•
1st - 3rd Grade
Popular Resources on Quizizz
15 questions
Multiplication Facts

Quiz
•
4th Grade
20 questions
Math Review - Grade 6

Quiz
•
6th Grade
20 questions
math review

Quiz
•
4th Grade
5 questions
capitalization in sentences

Quiz
•
5th - 8th Grade
10 questions
Juneteenth History and Significance

Interactive video
•
5th - 8th Grade
15 questions
Adding and Subtracting Fractions

Quiz
•
5th Grade
10 questions
R2H Day One Internship Expectation Review Guidelines

Quiz
•
Professional Development
12 questions
Dividing Fractions

Quiz
•
6th Grade