corbalar

Aşağıdaki özelliklerden hangisi Türk mutfağındaki çorbaların özelliklerinden değildir?

• A) Çorbanın daha sulu olması,

• B) Çorbanın daha az taneli olması,

• C) Çorbanın daha az etli olması

• D) Çorbanın daha koyu kıvamında olması

2. Semizotu çorbasına aşağıdakilerden hangisi konulmaz?

• A) Fasulye

• B) Nohut

• C) Yeşil mercimek

• D) Yoğurt

3. Aşağıdaki çorbalardan hangisi tahıl ve ürünlerinden elde edilen çorbalardan değildir?

A)Tarhana çorbası, B)Yayla çorbası, C)Mercimek çorbası, D)Şehriye çorbası

• A) Tarhana çorbası

• B) Yayla çorbası,

• C) Mercimek çorbası,

• D) Şehriye çorbası

Tarhana çorbasının temel gereci aşağıdakilerden hangisidir?

A)Un ve yarma B)Maydanoz C)Domates D)Süt

• A) Un ve yarma

• B) Maydanoz

• C) Domates

• D) Süt

Aşağıdaki çorba çeşitlerinden hangisi sütlü ve yoğurtlu çorbalar grubuna girer?

A)Mercimek çorbası B)Düğün çorbası C)Yayla çorbası D)Patates çorbası

• A)Mercimek çorbası

• B)Düğün çorbası

• C)Yayla çorbası

• D)Patates çorbası

Aşağıdakilereden hangisi süt çorbasına konulmaz?

A) Etsuyu B) Salça C) Maydanoz D) Beyaz peynir

• A) Etsuyu

• B) Salça

• C) Maydanoz

• D) Beyaz peynir

Yoğurt kullanılarak hazırlanan çorbalarda dikkat edilecek en önemli nokta aşağıdakilerden hangisidir?

• A) Tuz ve karabiber çorba ateşten alındıktan sonra ilave edilmelidir

• B) Çorbanın kıvamı çok koyu olmalıdır.

• C) Çorbanın kıvamı çok sulu olmalıdır.

• D) Mutlaka terbiye yapılmalıdır.

Asagıdaki çorbalardan hangisi kuru baklagillerle hazırlanan çorbalardandır?

• A) Tarhana çorbası

• B) Mercimek

• C) Mantar çorbası

• D) Domates çorbası

Kuru baklagillerle yapılan çorbalara aşağıdakilerden hangisi konulmaz?

• A) Süt

• B) Soğan

• C) Salça

• D) Karabiber

12. Etli çorbalar en çok hangi besin ögesinden zengindir?

• A) Protein

• B) Karbonhidrat

• C) Vitamin

• D) Mineral