RBT TINGKATAN 2: REKA BENTUK MAKANAN

Antara yang berikut, yang manakah benar tentang maksud reka bentuk makanan?

• Proses menghasilkan makanan mengikut cita rasa pengguna masa kini

• Aktiviti menghasilkan makanan baharu atau mengubah suai makanan sedia ada bagi memenuhi cita rasa dan keperluan pengguna

• Proses mengubah suai makanan berdasarkan inovasi dan kreativiti bagi memenuhi cita rasa pengguna

• Aktiviti merealisasikan idea kepada bentuk makanan yang melibatkan inovasi dan kreativiti

Reka bentuk makanan terdiri daripada dua jenis iaitu

• reka bentuk susunan makanan dalam pinggan atau bekas

• reka bentuk makanan berdasarkan cita rasa pengguna

• reka bentuk makanan berdasarkan ramuan dan bahan

• reka bentuk pada makanan itu sendiri

Rajah diatas menunjukkan kategori reka bentuk makanan..

• reka bentuk pada makanan itu sendiri

• reka bentuk susunan dalam pinggan.

Apakah kategori reka bentuk makanan di atas?

• reka bentuk pada makanan itu sendiri. 
• reka bentuk susunan dalam pinggan.

Antara yang berikut, pilih semua kepentingan reka bentuk makanan?

• Menzahirkan nilai estetika

• Mempromosikan budaya yang pelbagai

• Memberi kebebasan memilih kepada pengguna

• Memudahkan pengguna mereka bentuk makanan mengikut cita rasa tersendiri

Antara yang berikut, pilih semua alatan yang digunakan untuk membuat dan menghasilkan sesuatu makanan.

• Alatan memasak

• Alatan menghias

• Alatan memotong

• Alatan membungkus

Antara yang berikut, yang manakah adalah alatan yang digunakan untuk mengukir dan membentuk hiasan pada buah-buahan?

• 
• 
• 
• 

Rajah di atas berikut menunjukkan alatan untuk memotong.

Pernyataan manakah yang benar mengenai alatan itu?

• Mempunyai fungsi yang pelbagai

• Mempunyai mata yang bergerigi

• Diperbuat daripada keluli tahan karat

• Boleh digunakan untuk memotong halus herba dan sayur-sayuran

namakan alatan ini

• Kedai kek

• Dedai Kek

• Redai Kek

• Radai Kek

Apakah kategori alatan ini?

• Alatan memotong

• Alatan membentuk

• Alatan menghias

• Alatan menghidang