UH3 Metode dan Peralatan Pengolahan makanan

Tehnik memasak dengan menggunakan air/minyak banyak disebut....

• most heat
• dry heat cooking
• panggang
• Southing
• pan fryying

Tehnik memasak dengan menggunakan air/minyak sedikit atau tanpa minyak disebut....

• dry heat cooking
• most heat
• panggang
• Southing
• pan fryying

yang termasuk tehnik memasak most heat, kecuali....

• Southing
• Stewing
• Boiling
• Braising
• Blansing

Tehnik merebus makanan dengan santan , kaldu, ataupun susu dalam temperatur besar disebut....

• Stewing
• southing
• Boiling
• Braising
• Blansing

teknik merebus buah/ sayuran dengan cepat yang bertujuan untuk membunuh kuman yang ada dibahan makanan disebut....

• Blansing
• Stewing
• southing
• Boiling
• Braising

Teknik mengukus bahan makanan dengan bantuan air mendidih menggunakan uap air panas yang mengalir sekelilingnya disebut....

• Steaming
• simmerinh
• mengetim
• blansing
• boiling

menumis/ mengolah maknan dengan minyak sedikit untuk mengeluarkan aroma masakan disebut....

• Southing
• pan frying
• sir frying
• frech style frying
• steaming

mengolah makanan dengan minyak sedikit untuk membentuk makanan disebut....

• pan frying
• Southing
• sir frying
• frech style frying
• simmering

teknik pengolahan makanan dengan menggoreng bahan makanan dengan cara diaduk aduk disebut....

• sir frying
• Southing
• pan frying
• frech style frying
• blansing

menggoreng bahan makan dilapisi tepung kering disebut....

• frech style frying
• sir frying
• Southing
• pan frying
• au bain marie