ULANGAN PRAKARYA KELAS 8 BAB 4

Jenis tumbuhan golongan tanaman padi/rumput (graminae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati adalah ….

• Kacang-kacangan

• Umbi

• Serealia

• ketela

Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai perubahan fungsinya merupakan definisi dari ….

• Serealia

• Kacang-kacangan

• Umbi

• Sayuran

Butir padi yang sudah dipisahkan dari sekam dinamakan dengan ….

• Serealia

• Umbi

• Kacang-kacangan

• Beras

Tanaman semusim (annual) yang siklus hidupnya diselesaikan dalam 80 sampai dengan 150 hari adalah ….

• Jagung

• Talas

• Kacang hijau

• Gandum

Senyawa fitokimia pada gandum bisa mengurangi resiko seseorang terkena …

• Kolesterol

• kanker

• Diabetes

• Anemia

Menggoreng yang dilakukan dengan minyak goreng banyak disebut …

• Baking

• Shallow frying

• Deep frying

• Grilling

Bubur sumsum menggunakan bahan pokok yaitu ....

• Tepung panir

• Tepung terigu

• Tepung tapioka

• Tepung beras

Rasa pahit di bentuk oleh komponen …

• Alkoloid

• Sodium klorida

• Sukrosa

• Asam sitrat

Rasa manis ditimbulkan oleh ....

• Sukrosa, glukosa, fruktosa

• Glukosa, asam laktat, alkoloid

• Sukrosa, naringenin, kafein

• Fruktosa, kafein, asam asetat

Nama lain dari menumis adalah ....

• Sauteing

• Baking

• Stewing

• Poaching