PRAKARYA KLS VIII HASIL SAMPING SEREALIA ,KACANG2AN &UMBI

Contoh bahan hasil samping dari serealia adalah...

• Bekatul

• Oncom

• Daun singkong

• Ampas tahu

Briket adalah salah satu hasil dari pemanfaatan sisa hasil samping serealia dan umbi, briket berfungsi sebagai bahan baku energy panas. Sisa hasil bahan pangan yang bisa untuk membuat briket adalah . . . .

• Sekam

• Batang sorgum

• Bekatul

• Kulit Singkong

Sebutkan manfaat bekatul....

• Melancarkan pencernaan

• Membantu sirkulasi darah

• Antioksida

• Semua benar

Apa bahan utama tempe gembus ....

• Bekatul

• Kulit singkong

• Ampas kedelai

• Daun ubi jalar

Proses pengawetan secara biologis adalah dengan peragian atau ....

• Fermentasi

• Pasteurisasi

• Sterilisasi

• Blanching

Cara memasak bahan makanan dengan merebus dengan sedikit cairan, disebut ....

• Boiling

• Poaching

• Braising

• Stewing

Cara memasak bahan makanan dengan merebus dengan sedikit cairan, disebut ....

• Boiling

• Poaching

• Braising

• Stewing

Kandungan vitamin yang berada didalam daun ubi jalar adalah ....

• Vitamin A

• Vitamin B

• Vitamin D

• Vitamin B6

Ampas kedelai dimanfaatkan berbagai aneka olahan masakan dengan rasa ....

• Manis

• Pahit

• Asam

• Asin

Cara pembuatan tempe gembus yang tahap ke 3 adalah ....

• Angkat ampas kedelai sangrai dan dinginkan dengan dihampar pada nampan secara merata

• Setelah dingin, sangrai ampas kedelai kukus kering (tidak terasa lembab jika di pegang dengan jari)

• Setelah didiamkan selama 3 hari maka jadilah tempe gembus yang siap di masak

• Angkat ampas kedelai kukus dengan dihampar pada nampan secara merata dan dinginkan dengan cara dianginkan