KEMASAN DAN PENYAJIAN MAKANAN DAN MINUMAN DARI BAHAN SEREALI

Perhatikan narasi berikut ini!

“Yanto membeli oleh-oleh khas Bandung berupa Brownies kukus. Ia mengamati bungkus brownies yang terbuat dari kardus berwarna-warni dan membaca beberapa informasi di dalamnya.”

Bungkus brownies yang dibeli Yanto berdasarkan cerita di atas merupakan salah satu bentuk alat penyajian dan kemasan sebuah hasil olahan berupa . . . .

A. Kemasan tradisional

B. Kemasan modern

C. Penyajian Modern

D. Kemasan modifikasi

• A

• B

• C

• D

Tahapan proses pengolahan yaitu menyiapkan wadah penyajian, estetikannya dan kesehatannya merupakan tahap ...

• perencanaan

• pelaksanaan/pembuatan

• penyajian/pengemasan

• evaluasi

Makanan yang disajikan dengan menarik dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain …

• cita rasa

• kemasan

• tampilan

• penyajian

penempatan makanan yang mengandung kadar air tinggi (kuah) baru dicampur pada saat menjelang dihidangkan untuk mencegah makanan cepat rusak. prinsip yang diperhatikan berdasarkan ilustrasi tersebut adalah prinsip....

• wadah

• kadar air

• panas

• alat

kemasan modern ditunjukkan oleh ....

• 
• 
• 
• 

Suatu cara untuk menyuguhkan makanan disebut .....

• pengolahan makanan

• penyajian makanan

• pengemasan makanan

• persiapan makanan

Bahan yang selama ini digunakan meiliki beberapa dampak negatif bagi kesehatan ….

• Gelas , panci

• Plastik atau Styrofoam

• Tupperware

• Piring , mangkok

Tahapan akhir dalam usaha pengolahan makanan adalah....

• persiapan bahan

• memanir

• memotong

• menyajikan

• memasak

Perhatikan narasi di bawah ini!

“Penyajian makanan memiliki 4 prinsip. Salah satunya, penyajian makanan harus memperhatikan kebersihan dan kesehatan alat penyajiannya. Contohnya ketika pedagang menyajikan soto, ia memastikan bahwa mangkuk yang digunakan dalam keadaaan bersih.”

Prinsip penyajian yang pedagang lakukan berdasarkan narasi di atas adalah . . . .

A. Sanitasi dan higienis

B. Warna dan tekstur

C. Cita rasa

D. Alat penyajian dan kemasan

• A

• B

• C

• D

Perhatikan narasi berikut ini!

“Yanto membeli sebuah es krim rasa jagung di koperasi sekolah. Ia mengamati bungkus es krim yang terbuat dari plastik berwarna-warni dan membaca beberapa informasi di dalamnya.”

Bungkus es krim yang dibeli Yanto berdasarkan cerita di atas merupakan salah satu bentuk alat penyajian dan kemasan sebuah hasil olahan berupa . . . .

A. Kemasan tradisional

B. Penyajian Modern

C. Kemasan modern

D. Kemasan modifikasi

• A

• B

• C

• D