Makanan Awetan Bahan Nabati Kelas X

Bahan pangan nabati yang termasuk sumber lemak adalah

• Jeruk

• Kelapa Sawit

• Bambu

• Kecipir

• Singkong

Pengawetan yang dilakukan dengan menggunakan mikroorganisme untuk menguraikan medium menjadi suatu produk yang diinginkan (fermentasi) dapat disebut pengawetan secara..

• Kimia

• Fisika

• Biologi

• Sterilisasi

• Pasteurisasi

Pasteurisasi termasuk teknik pengawetan yang dilakukan dengan cara melakukan .... pada bahan makanan.

• Pengasapan

• Penambahan zat kimia

• Pemanasan

• Pembekuan

• Iradiasi

Pada dasarnya pengawetan makanan diperlukan agar makanan..

• Lebih mahal

• Tahan lama

• Enak dan gurih

• Lebih manis

• Sehat dan bergizi

Tujuan pemberian gula dengan kadar yang tinggi pada manisan buah yaitu

• Buah menjadi manis

• Agar tidak asam

• Mencegah tumbuhnya mikroorganisme

• Manisan enak disantap

• Mudah pemasarannya

Manisan mangga dibuat dengan memilih mangga dalam keadaan...

• Matang

• Muda

• Setengah matang

• Segar

• Sangat matang

Berikut bahan pangan yang bertekstur lunak, kecuali..

• Stroberi

• Apel

• Pisang

• Pepaya

• Jeruk

Bahan pangan nabati yang mempunyai pigmen klorofil akan menghasilkan warna ….

• kuning

• hijau

• merah

• biru

• jingga

Salah satu bahan pangan nabati yang rasanya pahit, yaitu .…

• palm

• pare

• wortel

• markisa

• akar teratai

Pengeringan alami dengan sinar matahari atau dengan oven atau dengan pengasapan termasuk proses pengawetan ...

• A. Pengawetan Suhu Tinggi

• B. Pengawetan Iradiasi

• C. Pengawetan Kimia

• D. Pengawetan Suhu Rendah

• E. Pengawetan Terminasi