MAKANAN KHAS DAERAH MODIFIKASI NABATI & HEWANI XII

Bika Ambon Makanan yang berasal dari daerah ....

• Medan

• Jambi

• Ambon

• Surabaya

• Jawa

Membuat rasa yang berbeda dengan yang sudah ada sebelumnya merupakan salah

satu tujuan modifikasi makanan khas daerah yaitu…

• Memberikan varian rasa

• Memberikan varian bentuk

• Memperpanjang usia produk agar lebih awat

• Meningkatkan tingkat higine produk

• Meminimalisir pesaing jualan

Bahan utama produk makanan khas daerah adalah..

• Bahan Nabati dan Kimia

• Bahan Nabati dan Hewani

• Bahan Hewani dan Pengawet

• Bahan Nabati dan Sintesis

• Bahan Hewani dan Protein

Bumbu untuk membuat rendang terdiri atas bawang merah, bawang putih, cabai merah, kerumr, kemiri, jahe , garam, gula, sereh, lengkuas, dan daun kunyit. Bumbu-bumbu ini berguna untuk pengental, penambah cita rasa dan ….

• Penampilan

• warna

• aroma

• manis

• asin

Makanan yang telah mengalami perubahan dan inovasi, baik rasa, warna dan bentuk maupun bahan baku utama dan bahan baku lainnya disebut ....

• Makanan Khas Daerah Yang Dikembangkan

• Makanan Khas Daerah Yang Dikreasikan

• Makanan Khas Daerah Yang Dimodifikasi

• Makanan Khas Daerah Yang Dirubah

• Makanan Khas Daerah Yang Diinovasikan

Makanan yang termasuk kedalam makanan khas daerah yang dimodifikasi adalah .....

• Tahu Gejrot

• Bakpia

• Kerak Telor

• Tekwan

• Sop Konro

Hal yang bukan merupakan alasan dilakukannya modifikasi terhadap makanan khas daerah, yaitu .....

• Meningkatkan Mutu Produk

• Memenuhi Tuntutan Konsumen

• Meningkatkan Daya Saing Produk

• Memenuhi Keinginan Pemegang Saham

• Memperbaiki Penampakannya Agar Menarik Konsumen

Menurut analisis SWOT, suatu produk yang memiliki ciri khas yang unik digolongkan ke dalam .....

• Kekuatan

• Kelemahan

• Peluang

• Tantangan

• Ancaman

Sumber daya yang paling dibutuhkan untuk terciptanya inovasi atau modifikasi dari makanan khas daerah, yaitu

• Man

• Money

• Material

• Machine

• Methode

Berikut beberapa contoh makanan khas daerah berbahan hewani yaitu......

• Rendang, Ayam betutu, telur balado

• Rendang, ayam betutu, moci

• Rendang, telur balado, lempe

• Telur balado, ayam betutu, ketoprak

• Ayam betutu , pepes ikan, koci