SOALAN LATIHAN 2 KOMPETENSI 1 DHB 2323

Apakah maksud procurement?

• Jual beli barang yang diperlukan oleh syarikat

• Hubungan diplomatik antara pembekal dan pelanggan

• Perbuatan mendapatkan barangan atau perkhidmatan yang diperlukan oleh organisasi

• Cara untuk mendapatkan keuntungan melalui pembelian barangan atau perkhidmatan

Berikut merupakan prosedur perolehan KECUALI

• Pembelian (Purchasing)

• Penerimaan (Receiving)

• Penyimpanan (Receiving)

• Pelupusan (Dispose)

Berikut merupakan saluran pengguna akhir yang telah anda pelajari KECUALI

• Pengeluar-Pemborong-Peruncit

• Pengeluar-Ejen-Peruncit-Pengguna

• Pengeluar-Peruncit-Pengguna

• Pengeluar-Pengguna

Berikut merupakan tujuan prosedur penerimaan bahan dilaksanakan KECUALI

• Suapaya bahan yang tidak sesuai untuk diterima dapat dipulangkan dan digantikan dengan bahan lain oleh pembekal

• Memeriksa harga bahan sama dengan sebut harga

• Supaya penyimpanan bahan dapat dibuat dengan cara yang betul

• Mengawal jumlah dan standard bahan yang dikirim sesuai dengan yang dipesan

Mengapakah ciri-ciri kawasan penerimaan yang perlu kawasan yang luas dan bersih?

• Supaya kereta besar pembekal dapat parking di tempat yang selamat

• Memastikan semua bahan dapat diturunkan dengan selamat dan selesa & jauh dari haiwan perosak

• Memastikan pembekal tidak berasa geli jika kawasan penerimaan kotor

• Memudahkan proses pegawai stok memeriksa bahan

Sekiranya stor penyimpanan bahan kering anda dimasuki haiwan perosak seperti tikus dan lipas, sebagai Pegawai Stok dan Bahan apakah tindakan yang paling penting akan ambil?

• Memindahkan semua bahan kering ke dalam stor kering yang baharu

• Memasang perangkap tikus dan melakukan pest control bagi membunuh makhluk perosak tersebut

• Membuang semua bahan kering di dalam stor kerana dikhuatiri tercemar

• Memasang CCTV bagi memantau berapa banyak haiwan yang ada di dalam stor

Berapakah suhu penyimpanan bahan bagi freezer

• -18C - (-23C)

• 0C - 5C

• -5C - (-20C)

• 0C - (-18C)

Kategori ruang penyimpanan bagi bahan tepung, sayur dan ikan adalah

• Stor kering dan stor basah

• Stor bahan kering yang selesa dan chiller yang sejuk

• Stor kering, Chiller dan freezer

• Stor kering, chiller dan deep freezer

Berikut merupakan cara penyimpanan bahan kering di dalam stor kering

• Bahan kering disimpan dan disusun dalam keadaan menarik

• Bahan makanan bertin disusun di bahagian bawah supaya nampak kemas dan mudah diambil

• Rak bahan perlulah diperbuat daripada stainless steel dan jarak dari lantai 60 cm

• Ruangan bersih dan kering, rak bahan dijarakkan 15 cm dari dinding dan 6 inci dari lantai

Pilih penyataan yang salah bagi soalan: Mengapakah bahan kering dan bahan basah perlu diasingkan semasa proses penyimpanan.

• Mengelakkan pencemaran silang

• Mengelakkan bau yang kuat mencemari bahan lain

• Memanjangkan tempoh hayat bahan

• Menyukarkan penggunaan bahan bagi penghasilan produk pastri