biologia Białka -rozszerzenie

Białka proste to:

• proteiny zbudowane jest wyłącznie z aminokwasów
• związki białkowe zawierające grupy prostetyczne

Zamiana zolu w żel to

• koagulacja

• peptyzacja

• denaturacja

• żelowanie

Reakcja biuretowa zachodzi podczas działania siarczanu (VI) miedzi (II) na białko w środowisku zasadowym, w wyniku czego powstaje związek o barwie

• zielonej

• żółtej

• niebieskiej

• fioletowej

Poprzez jakie wiązanie łączą się aminokwasy?

• peptydowe

• karboksylowe

• hydroksylowe

Odczynnik wykrywający białko w mleku to

• kwas siarkowy (VI)

• kwas solny

• kwas azotowy (V)

• kwas azotowy (III)

Jakim typem roztworu jest białko jajka?

• roztworem właściwym

• rozwtorem koloidalnym

• zawiesiną

• roztworem nasyconym

Ile mamy aminokwasów budujących białka?

• 20 lub 21

• 2

• około 40

Co przedstawia rysunek?

• Strukturę pierwszorzędową białka

• Strukturę drugorzędową białka

• Strukturę trzeciorzędową białka

• Strukturę czwartorzędową białka

Po dodaniu do białka kwasu azotowego (V) tworzy sie żółty osad, świadczy to o obecności

• grupy peptydowej

• grupy aminowej

• grupy karboksylowej

• pierścienia aromatycznego

Wskaż typ wiązań, które stabilizują drugorzędową strukturę białka

• mostki disiarczkowe

• wiązania wodorowe

• oddziaływania Van der Waalsa

• wiązania jonowe