Przenoszenie zastawy stołowej szkła, tac

Jest to sposób przenoszenia talerzy sposobem

• górnym

• dolnym

• mieszanym

• wszystkie odpowiedzi są poprawne

Zupę w bulionówkach przenosimy sposobem

• dolnym i na tacy

• tylko na tacy

• górnym i na tacy

• odpowiedzi a i b są prawidłowe

Liczba talerzy przenoszona w lewej ręce powinna zawierać

• trzy talerze płaskie lub dwa talerze głebokie

• trzy talerze płaskie i dwa talerze głebokie na podtalerzu

• trzy talerze płaskie lub dwa talerze głebokie na podtalerzu

• dwa talerze płaskie i dwa talerze głebokie

Półmiski należy przenosić sposobem

• A) dolnym

• B) górnym

• C) nie ma znaczenia

• odpowiedzi A i B są prawidłowe

Sztućce wykładane do nakryć przed podaniem potrawy , można przenosić

• A)większą liczbę na tacy wyłożonej serwetką

• B)pojedyncze sztuki w serwetce kelnerskiej

• C)na wózku kelnerskim

• odpowiedzi A i B są prawidłowe

Czy tace można przenosić w obu rękach?

• tak, niezależnie od sytuacji

• nie

• tak, ale nie w obecności gości

• tylko podczas dużych przyjęć

Płatnik kelnerski to

• kasa przenośna fiskalna

• terminal płatniczy

• skórzane etui do podawania rachunku

• saszetka na pieniądze przypinana do paska

Duże tace prostokątne stosuje się wyłącznie do przenoszenia(wskaż fałszywą odpowiedź)

• potraw z ekspedycji na stolik pomocniczy

• zastawy stołowej z rozdzielni na pomocnik kelnerski

• większej liczby zastawy stołowej do zmywalni i ze zmywalni

• większej liczby zastawy stołowej podczas przyjęcia zasiadanego

Jak nie należy przenosić kieliszków?