prakarya kelas ix

Bagian lunak ditubuh hewan yang terbungkus kulit dan melekat pada tulang yang menjadi bahan olahan pangan, disebut...

• Daging

• Unggas

• Ikan

• Seafood

Di bawah ini merupakan jenis hewan yang menghasilkan daging berwarna putih

• Ikan, ayam, dan sapi

• Kambing, burung dara, dan ikan

• Ayam, kerbau, dan kalkun

• Kalkun, ayam, dan burung dara

Jenis ikan diatas termasuk kedalam ekologi ikan yang hidup di air

• Tawar

• Asin

• Payau

• Laut

Jenis udang yang berwarna hijau kehitaman dengan garis melintang coklat, kulit kakinya berwarna agak kemerahan, serta coraknya menyerupai bunga.

• Udang windu

• Udang cokong

• Udang flower

• Udang jerbung

Metode pengolahan makanan dengan menggunakan cairan

• Pengolahan makanan panas kering

• Pengolahan makanan panas basah

• Pengolahan makanan kering

• Pengolahan makanan cair

Perhatikan Gambar 1 di atas!

Bahan utama pembuatan bakso ikan yang berasal dari laut adalah . . . .

A. Ikan tuna

B. Ikan bawal

C. Ikan mas

D. Ikan lele

• A

• B

• C

• D

Perhatikan Gambar 2 di atas!

Metode pengolahan bahan mentah menjadi produk setengah jadi seperti ditunjukkan oleh Gambar 2 adalah . . . .

A. Merebus

B. Menggoreng

C. Membakar

D. Pengeringan

• A

• B

• C

• D

Perhatikan ciri-ciri bahan setengah jadi di bawah ini!

(1) Bentuk seperti pasta/ adonan

(2) Warna hitam kecoklatan/ kemerahan

(3) Berbau tajam

(4) Dibuat dari udang kecil-kecil/ rebon

Nama olahan setengah jadi sesuai ciri-ciri yang disebutkan di atas adalah . . . .

A. Dendeng daging

B. Terasi udang

C. Keju

D. Kornet

• A

• B

• C

• D

Perhatikan Gambar 3 di atas!

Bahan utama pembuatan produk setengah jadi seperti gambar di atas adalah . . . .

A. Rumput laut

B. Kentang

C. Cuka atau asam

D. Tulang ikan

• A

• B

• C

• D

Perhatikan Gambar 4 di atas!

Telur yang digunakan untuk membuat olahan seperti Gambar 4 di atas adalah . . . .

A. Telur bebek

B. Telur ayam kampung

C. Telur puyuh

D. Telur ayam broiler

• A

• B

• C

• D