APPETIZER S CU6 SET 1

Bagaimanakah hasil salad yang boleh di jadikan hidangan utama?

• A. Salad yang berprotein tinggi

  masak.

• B. Salad yang tidak perlu di masak.

• C. Salad yang mempunyai kombinasi warna

• D. Salad yang perlu di masak terlebih dahulu

Apakah nama proses merendam bagi gelatin yang sudah kembang dan sekata?

• A. Blom

• B. Brom

• C. Bloom

• D.Broom

Apakah ciri-ciri gelatin yang baik?

• A. Berketul-ketul

• B. Berbentuk cecair

• C. Bersifat keruh dan liat

• D. Bersifat jernih dan mengekalkan bentuk semasa di potong

Apakah yang berlaku kepada proses penyediaan gelatin, kuantiti gula terlalu banyak?

• A. Proses mengental

• B. Proses pendidihan

• C. Proses penyaduran

• D. Proses pembekuan

Kategori salad dibahagikan kepada ?

• A. 3

• B. 4

• C. 5

• D. 7

Salad hidangan utama mestilah lengkap dan mengandungi kandungan ..............

• A. Protin

• B. Kalsium

• C. Zat besi

• D. Karbohidrat

Berikut merupakan fungsi hidangan salad berasingan KECUALI ........

• A. Memberi rasa sedikit nyaman

• B. Mencuci tekak setelah menikmati hidangan berlemak

• C. Melegakan tekak setelah menikmati hidangan berempah

• D. Menghilangkan kesan makanan utama berlemak sebelum menikmati dessert

Mengapakah salad buah-buahan sesuai di jadikan sebagai penutup hidangan?

• A. Rasa yang masin

• B. Rasa yang manis

• C. Rasa yang masam

• D. Rasa yang sedikit pahit

1. Apakah faktor tambahan yang mempengaruhi kelembutan produk gelatin?

• A. Warna

• B. Kuantiti

• C. Kepadatan

• D. Usia dan suhu gel

Apakah fungsi utama salad pembuka selera?

• A. Mengalas perut

• B. Merangsangkan selera

• C. Menilai mutu makanan

• D. Memperkenalkan hidangan