RBT TING 2 - REKA BENTUK MAKANAN

Nyatakan takrif ( maksud ) reka bentuk makanan: ( buku teks ms 146 )

Reka bentuk makanan adalah...

(a)  

Reka bentuk makanan dipengaruhi oleh permintaan, budaya , __________, ______________ dan _________________sesebuah masyarakat yang berubah mengikut trend. ( buku teks ms 146 )

• sosial

• tempat

• umur

• cara hidup

Reka bentuk makanan terbahagi kepada dua jenis:

• -reka bentuk susunan makanan dalam pinggan atau bekas

  -reka bentuk pada makanan itu sendiri

• -reka bentuk pada rupa makanan

  -reka bentuk pada pereka bentuk makanan

Adakah perubahan gaya hidup sesebuah masyarakat pada masa kini memberikan kesan kepada reka bentuk makanan yang dihasilkan?

• Ya

• Tidak

Apakah maksud alatan?( buku teks ms 150 )

Alatan ialah perkakasan yang digunakan untuk (a)  

Terdapat 4 jenis alatan yang digunakan dalam reka bentuk makanan iaitu......alatan memotong , _____________, __________________dan alatan membentuk. ( buku teks ms 150)

(a)  

Pilih 3 jenis alatan membentuk dan mengukir ( buku teks ms 151)

• Pisau ukir

• Gergaji

• Parisian ( scoop )

• Pisau turning

• Pahat

Berikut adalah bekas-bekas yang boleh digunakan untuk menghidang kecuali ( buku teks ms 152)

• 
• 
• 
• 

Perkakasan ialah peralatan yang digunakan untuk memudahkan sesuatu kerja yang dilakukan.

Penggunaan teknologi dalam industri reka bentuk makanan dapat membantu meringankan kerja-kerja mereka bentuk selain dapat................

• menjimatkan masa dan tenaga

• menambahkan kos belanja seharian

Reka bentuk makanan dipengaruhi oleh budaya dan sosial tetapi tidak dipengaruhi oleh tempat dan situasi masyarakat

• betul

• salah