Fromage généralités

Le Roquefort est un fromage au

• lait de vache

• Lait de chèvre

• Lait de Brebis

L'Ossau Iraty est un fromage

• au lait de vache de la région La Nouvelle Aquitaine

• au lait de brebis de la région La Nouvelle Aquitaine

• au lait de chèvre de la région de Normandie

• au lait de vache de la région de Normandie

Quel est le nom du fromage utilisé pour faire une tartiflette ?

• Salers

• Cantal

• Reblochon

• Saint Nectaire

Combien existe-t-il de familles de fromages?

• 6

• 7

• 8

• 9

En France, combien de laits sont légalement utilisable pour la création d'un fromage

• 3

• 4

• 5

• 6

Le cabécou de Rocamadour est un fromage de chèvre originaire de 2 régions. Lesquelles ?

• Occitanie

• Nouvelle Aquitaine

• AURA

• PACA

Seul fromage A.O.P de brebis à pâte persillée, je suis ...

• Le bleu de Bresse

• Le bleu de Sassenage

• Le roquefort

• La Fourme d'Ambert

Le reblochon tire son nom :

• D'un village de haute Savoie

• D'une aire de production du même nom

• D'une race de vache

• Du mot argotique "reblacher" qui veut dire 2ème traite

Le langres est un fromage de vache à :

• Pâte pressée cuite

• Pâte persillée

• Pâte molle à croûte fleurie

• Pâte molle à croûte lavée

Le banon est originaire de quelle région française :

• PACA

• Occitanie

• AURA

• Nouvelle Aquitaine