UD5.1.0. Pre, cons y reg de los alimentos.
Authored by Juan ViAr
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
El periodo de vida útil de un alimento es
El espacio de tiempo que se mantiene sin moho
El espacio de tiempo en el que mantiene sus características organolépticas, sanitarias y nutritivas en estado óptimo.
Mientras que tenga buena aspecto.
Las tres son correctas
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Los vegetales son óptimos para el consumo cuando son recolectados en el punto de maduración o en el estado de crecimiento más convenientes.
Verdadero
Falso
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
El punto óptimo de las carnes es después la matanza.
Verdadero
Falso
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
El declive de la vida útil de un alimento se va produciendo por su composición química y su contenido enzimático que es:
Degradación o descomposición
La acción de los microorganismos
Según el ambiente
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
El declive de la vida útil de un alimento se va produciendo por los microorganismos:
Degradación o descomposición
Según el ambiente
La acción de los microorganismos
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
El declive de la vida útil de un alimento se va produciendo por la temperatura:
A mayor temperatura, mayor es la velocidad de las reacciones químicas y de la multiplicación bacteriana.
A menor temperatura, mayor es la velocidad de las reacciones químicas y de la multiplicación bacteriana.
La temperatura no afecta a la vida útil del alimento.
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Favorece la proliferación de bacterias y mohos.
El aire
La luz
La humedad
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