Lipid

Lipid berasal dari bahasa Yunani, lipos, yang artinya....

• lemak

• bau

• daging

• susu

Asam lemak yang tidak mengandung ikatan rangkap dua pada rantai karbonnya disebut juga dengan....

• asam lemak tidak jenuh

• asam lemak jenuh

• asam lemak organik

• asam lemak anorganik

Asam lemak yang mengandung ikatan rangkap dua pada rantai karbonnya disebut dengan....

• asam lemak jenuh

• asam lemak tidak jenuh

• asam lemak organik

• asam lemak anorganik

Lipid yang berbentuk padat disebut juga dengan....

• lemak

• minyak

• tengik

• bau

Lipid yang berbentuk cair disebut juga dengan....

• lemak

• minyak

• bau

• tengik

Vitamin yang larut dalam lemak adalah....

• A, B, C, D

• A, C, E, K

• A, B, D, E

• A, D, E, K

Hidrolisis lemak (trigliserida) menghasilkan....

• asam karboksilat dan alkohol

• asam lemak dan gliserol

• asam nitrat dan alkohol

• asam sulfat dan gliserol

Angka yang menunjukkan ketidakjenuhan lemak adalah....

• bilangan asam

• bilangan iod

• bilangan penyabunan

• bilangan bulat

Struktur berikut adalah struktur umum dari....

• trigliserida

• steroid

• terpenoid

• sfingolipid

Steroid yang paling sering ditemukan dalam makanan adalah....

• kolesterol

• digliserida

• terpena

• terpenoid