ZAT ADITIF DAN ADIKTIF

Suatu bahan yang ditambahkan dalam makanan dengan tujuan untuk menyempurnakan makanan itu disebut ....

• bahan tambahan

• bahan adiksi

• bahan aditif

• gizi

Fungsi penambahan bahan aditif pada makanan antara lain:

1) mengawetkan makanan

2) mematangkan makanan

3) memberi warna pada makanan

4) meningkatkan cita rasa makanan

Pernyataan yang benar adalah ....

• 1), 2), dan 3)

• 1), 2), dan 4)

• 1), 3), dan 4)

• 2), 3), dan 4)

Saat masih ada sebagian masyarakat yang menggunakan suatu bahan untuk mengawetkan tahu, mi, ataupun bakso. Bahan pengawet itu

sebenarnya sudah tidak boleh digunakan karena dapat menyebabkan penyakit kanker, gagal ginjal, gangguan pada otak dan hati, dan gangguan alat pencernaan. Bahan pengawet yang dimaksud adalah ....

• formalin dan boraks

• asam cuka

• asam askorbat

• tokoferol dan karoten

Perhatikan gambar !

Bahan makanan kemasan yang tertata di supermarket seperti gambar di atas biasanya dapat bertahan selama berbulan-bulan. Hal ini karena makanan kemasan tersebut menggunakan ....

• bahan penstabil

• bahan pengawet

• bahan pemucat

• bahan pemanis

Penggunaan bahan aditif secara berlebihan dapat membahayakan kesehatan diantaranya ….

• kanker

• gagal ginjal

• gangguan fungsi jantung

• semua benar

Zat aditif yang ditambahkan kedalam makanan yang bertujuan untuk meningkatkan daya tarik konsumen adalah.............

• Bahan Pemanis

• Bahan Pewarna

• Bahan penyedap

• Bahan pengawet

Makanan yang dijual di toko-toko dapat bertahan lama karena didalamnya ditambahkan bahan......

• Pewarna

• Penyedap

• Pengawet

• Pemanis

Contoh bahan pengawet yang tidak boleh digunakan untuk makanan adalah.....

• Formalin

• Cuka

• Gula

• Garam

Penggunaan aditif makanan di Indonesia diawasi oleh……………………

• ADI

• LIPI

• BMP

• Badan POM

Untuk mendapatkan warna kuning, ke dalam nasi ditambahkan…..

• Daun suji

• Daun pandan

• Kunyit

• Nanas