Dessert quiz

Nozel boleh didapati dalam pelbagai saiz dan corak dan digunakan bersama__________.

• Turn table

• Berus pastri

• Beg piping

• Kitchen torch

Ramekin digunakan untuk memasak dan menghidang dessert seperti........

• Crepe

• Soufflé

• Crème brulee

• Hidangan berkeju

Tepung beras kering boleh digunakan sebagai_____makanan bergoreng.

• Pelembut

• Penyadur

• Pelembab

• Semua di atas

Berikut adalah fungsi telur dalam masakan kecuali.......

• Sebagai bahan glis untuk pastri dan biskut

• Sebagai cream frosting untuk meng hias kek dan biskut

• Menambah khasiat (protein) dan rasa dalam sesuatu hidangan

• Sebagai memerangkap udara dalam adunan kek dan meringue

Gelatin boleh diperolehi dalam bentuk berikut kecuali........

• Granul

• Serbuk

• Kapsul

• Kepingan

Antara berikut adalah jenis-jenis dessert antarabangsa kecuali.........

• Puding

• Fried dessert

• Basic cream dessert

• Basic custard dessert

Berikut adalah contoh dessert sejuk antarabangsa kecuali.........

• Jeli

• Crepe

• Mousse

• Agar-agar

Kuih seri muka, kuih lapis dan apam mekar adalah contoh hidangan

• Dessert panas

• Dessert sejuk

• Boiled dessert

• Steamed dessert

Boiled dessert dimasak menggunakan__________di dalam cecair yang bersuhu_________

• Haba lembap, 550°C

• Haba lembap, 1000°C

• Haba kering, 550°C

• Haba kering, 1000°C

Bahan dari sumber tempatan yang digunakan dalam menyediakan kiuh keria (fried dessert) ialah............

• Gula

• Ubi kentang

• Ubi keledek

• Tepung gandum