RBT TAHUN 5 - SAINS RUMAH TANGGA

Apakah sanitasi makanan?

• pengawalan kebersihan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan.

• pengawalan kebersihan dan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan.

Pilih jawapan yang betul.

Pilih 3 prinsip yang perlu diamalkan semasa mengendalikan makanan.

• kebersihan diri

• sanitasi makanan

• menyediakan makanan

• tangan bersih

• memasak makanan

Bagi prinsip kebersihan diri dalam sanitasi makanan, perkara-perkara berikut perlu diambil kira iaitu :

• memakai kep agar rambut tidak masuk ke dalam makanan.

• tidak memotong kuku.

• memastikan memakai pakaian yang bersih.

• semua di atas.

Berikut merupakan prinsip kebersihan yang perlu diamalkan semasa mengendalikan makanan KECUALI...

• kebersihan diri

• menyediakan makanan

• menyaji makanan

• membeli makanan

Terdapat dua punca pencemaran makanan, iaitu daripada manusia dan haiwan. Bagaimanakah pencemaran makanan boleh melalui manusia?

• batuk

• selesema

• kudis

• luka

• semua jawapan di atas

Bagaimana manusia menjadi punca pencemaran makanan?

Melalui manusia, pencemaran makanan adalah daripada ....

• batuk

• kencing kucing

• selesema

• luka

• kudis

Antara berikut merupakan prinsip kebersihan diri KECUALI

• Memakai tali leher

• Memakai kep atau penutup kepala

• Memastikan kuku dalam keadaan pendek dan bersih

Apakah nama alatan ini?

• kutleri

• sudip

• senduk

• pengisar

Peralatan ini digunakan untul membalik-balikkan dan mengangkat makanan yang digoreng.

• sudu

• mangkuk adunan

• sudip

• senduk

Apakah fungsi periuk?

• mengadun bahan makanan.

• merebus dan mereneh makanan.

• memasak air.

• membakar roti.