Yağlar

Yağların görevlerinden bir tanesi de vücutta düzenleyici olarak görev yapmasıdır. Aşağıda verilen maddelerden hangisi/hangileri yağların düzenleyici olarak görev yaptığını gösterir.

• Östrojen ve testosteron gibi eşey hormonlarının yapısına katılması

• Hücre zarının yapısına katılması

• Kolesterol ve aldosteron gibi hormonların yapısına katılması

• D vitaminin yapısına katılması

Sağlığımızı korumak için, yağ tüketmeli ve depolamalıyız. Çünkü (a)  

1 gr yağı yaktığımızda neden 1 gr karbonhidrattan daha fazla enerji verir?

• Yağlarda bulunan H atomu karbonhidratlara oranla daha fazladır.

• Karbonhidratlar daha fazla oksijen atomu içerir.

• Karbonhidratlar daha kısa zincirli ve halkasal yapıdadırlar.

Doymuş yağ asitlerinin doymamış yağ asitlerinden farkı nedir?

• Hayvansal kaynaklıdır.

• C atomları arasında çift bağ içerir.

• Balık yağı örnek verilebilir.

• Bitkisel kaynaklıdır.

Fosfolipitlerin üretimi durursa hücrede ne gibi sorunlar ortaya çıkabilir? Yorumlayınız.

Trigliseritlerde (Nötral yağlarda) çeşitliliği (a)   göre belirlenir.

Yağların ısı yalıtımını sağlamasını canlılar için önemi bakımından açıklayınız

Yağların hafif olması canlılar için ne gibi avantaj sağlar? Açıklayınız

Yağların yapısındaki H atomonun diğer organik moleküllere göre daha fazla olması yağlara hangi özelliği katar? Yazınız.

Yağlar neden 2. sırada enerji verici olarak kullanılır? Açıklayınız.