Przekąski

Fingerfood można jeść palcami:

• prawda

• fałsz

Fondue to przekąska z :

• warzyw

• serów

• owoców morza

jaja mollet to jaja :

• płynne

• półpłynne

• na twardo

tapas to zakąska z :

• Francji

• Hiszpanii

• Rosji

Auszpik to esencjonalny wywar z kości i elementów bogatych w kolagen:

• może być z dodatkiem żelatyny

• bez dodatku żelatyny

Drobne kanapki na jeden kęs, to:

• tartinki

• tarteletki

• terinki

Ryż formowany ręcznie w kulkę ryżową lub wałeczek, na którym umieszcza się świeżą krewetkę lub plastry ryb to:

• maki

• sashimi

• nigiri

Galantynę gotuje się od włożenia do :

• zimnego wywaru

• wrzątku

• obojętne

Carpaccio to potrawa :

• surowa

• duszona

• pieczona

Stanowią odmianę pasztetów, delikatne, wykonane z drobiu, wątróbki lub ryb, warzyw, gotowane w kąpieli wodnej to:

• galantyny

• terriny

• galarety