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Authored by xiomara cano
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Cual es la Zona de peligro en la temperatura de alimentos?
6° a 60°
-6° a -60°
16° a 26°
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Seleccione las temperaturas correctas de conservación:
Refrigeración de 0° a 6° y Congelación -18°
Refrigeración de -0° a 60° y Congelación -4°,
Refrigeración de 10° a 16° y Congelación 18°,
Refrigeración de 16° a 6° y Congelación 28°,
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
El almacenamiento para alimentos crudos como pescado, frutas o vegetales sin lavado y desinfección es:
niveles bajos del refrigerador o cava
Niveles medios de la nevera
niveles altos de la nevera
Niveles altos de la cava
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Los siguientes corresponden a residuos ordinarios:
Servilletas sucias, individuales usados y toallas de papel.
Cáscaras de frutas, verduras y cascaras de verduras
Latas de aluminio, Botellas de plástico y de vidrio
Cajas de cartón y Papel de archivo
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Cual es un residuo Peligroso:
Latas de aluminio, Botellas de plástico y de vidrio, Cajas de cartón y Papel de archivo
Cáscaras de frutas, verduras y cascaras de verduras
Envases de detergentes, desinfectantes, pinturas, y solventes
Cartón, papel y plástico
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuáles son las medidas preventivas para controlar la presencia de plagas en un establecimiento de alimentos?
Realizar aseos profundos
Todas las anteriores
limpieza y desinfección
Mantenimiento de equipos
Evitar acumulaciones de elementos innecesarios
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuáles son los parámetros de seguimiento que se le realiza al agua potable en un establecimiento de alimentos?
PH y Cloro natural
Conductividad, Cloro, metales pesados
Color, sabor, olor y pH
Todas las anteriores
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