inocuidad 3 final sabatino

cual es el concepto para etiqueta de caducidad de alimentos?

cual es el concepto para etiqueta de "consumir preferentemente antes de"? es similar a la fecha de caducidad?

un alimento caduco se puede consumir...

• si solo han pasado dos días desde que caduco

• mientras no huela raro

• nunca se debe consumir un alimento caducado, aunque existen productos como el yogurt que si se puede

• se puede solo si los números están en color negro y no en rojo

cuales son las 3 principales tecnologías para alargar la vida del anaquel en alimentos

• modificaciones al alimento, conservadores, pasteurización

• conservadores, limpieza uv, sanitización

• limpieza uv, sanitización, desinfección constante

• esterilización, modificaciones al alimento, conservadores

menciona 3 herramientas para calcular la caducidad del alimento

que es la inspección ante mortem y explica algunas características

explica cual es la diferencia entre control de plagas y erradicación.

cuando porque se deben utilizar plaguicidas, y quien debe realizarlo.

donde y como se presentan plagas en nuestro establecimiento. (son 4)

que es el codex alimentarius y para que se creo y cual es su fin.