水對人體有甚麼功能？

• 修復受損細胞

• 輸送養份

• 避免身體受細菌感染

• 幫助肌肉活動

成人每天最少要攝取多少水份？

• 0.5至1公升

• 1至1.5公升

• 1.5至2公升

• 2至2.5公升

以下哪一項在水沸騰後會有改變？

• 味道變濃

• 水污染物濃度增加

• 細菌增加

• 以上皆是

以下哪項因素對人體水份需求的影響最少？

• 體重

• 活動水平

• 睡眠或覺醒狀態

• 身高

以下哪項有關膳食纖維的描述並不正確?

• 人體不能吸收和消化膳食纖維

• 所有動物類及植物類食物都含有膳食纖維

• 膳食纖維可預防心臟病、腸癌和其他腸道疾病

• 膳食纖維令人有飽肚感覺，有助控制食量

食品包裝上列明的配料一般會以下列哪個方式排列?

• 各配料的重量或體積大小

• 各配料名稱筆劃序或英文字母次序

• 各配料容易引起過敏反應的程度

• 食物安全中心指定的次序

下列哪項是包裝鮮奶上標示食用限期的常見方式?

• 此日期前最佳

• 此日期前食用

• 保質期

• 只標示出廠日期

香港法例訂明預先包裝食品必須附有的「1+7」營養標籤，當中的「1」所指的是：

• 膽固醇

• 膳食纖維

• 熱量

• 維他命

某食品的淨重量為120克，當中含5食用分量，每食用分量含總脂肪4克，整包食品的脂肪含量為 _______________。

• 4克

• 20克

• 24克

• 96克

下列哪項食品包裝提供的資訊屬於營養聲稱?

• 成分：水、乳化體、糖、可可粉、穩定劑

• 注意：本食物含牛奶成分

• 每100克熱量306千卡、蛋白質14克、總脂肪28克

• 含多種維生素及礦物質，有助增強抵抗力