
Revisão Análise Sensorial
Authored by NATIELE PANZA
Science, Social Studies, Professional Development
1st - 5th Grade
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
No Brasil a prática da análise sensorial iniciou em 1954 com a classificação de qual produto?
Cachaça
Leite
Café
Vinho
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
De acordo com a evolução da indústria a avaliação sensorial dividiu-se em quantas fases ?
6 fases
8 fases
5 fases
4 fases
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Os tipos de gostos são muitos, porém existem somente 4 gostos primários: doce, salgado, acido, amargo.
Verdadeiro
Falso
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Dentre os fatores que podem influenciar na percepção dos gostos básicos estão:
Alcoolismo
Memória olfativa
Qualidade sensorial
Estatura do avaliador
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
O que é o que é, utiliza nossas memórias do nossos sentidos como ferramenta de Análise sensorial?
Análise sensorial
Teste afetivo
Marketing sensorial
Ficha de avaliação
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Os métodos discriminatórios são aplicados para identificar se há diferença entre 02 ou mais amostras.
Verdadeiro
Falso
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Os métodos afetivos medem o quanto o público desgosta de um produto, de forma que produtos ruins não sejam lançados.
Verdadeiro
Falso
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