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廚房裡有各式各樣的調味品，下列哪一種方法不能辨別這些調味品？　

• 用鼻子分辨調味品的氣味　
• 用手觸摸調味品的粗細　
• 測量調味品的重量　
• 觀察調味品的顏色。

下列哪一個屬於物質溶解的現象？　

• 冰塊加入果汁中消失不見了　
• 麵粉加水揉成麵糰　
• 喝檸檬汁時加入冰糖調味　
• 喝湯時加入黑胡椒粒增加風味。

小哲使用冰水，小葵使用熱水，兩人分頭製作果凍，請問哪一個人準備的水能讓果凍粉溶解得比較快又均勻呢？　

• 小哲　
• 小葵　
• 一樣快　
• 無法比較。

同時在三杯30毫升的溫水、冷水和冰水中，各加入1平匙砂糖，攪拌相同次數後，哪一杯水中的砂糖比較快完全溶解？?

• 溫水　
• 冷水　
• 冰水　
• 都相同。

姐姐用紅茶加入其他材料，泡了一杯甜甜的奶茶，有甜味可能是因為紅茶中溶解了什麼物質？　

• 茶葉　
• 牛奶　
• 砂糖　
• 食鹽。

用量筒測量水量時，要怎樣正確讀取量筒的刻度？?

• 眼睛由上往下看?
• 眼睛由下往上看?
• 眼睛平視水面的最低處?
• 眼睛平視水面的最高處。

小康把一平匙果凍粉加入熱水中，可以觀察到什麼現象？?

• 果凍粉會沉澱在杯底?
• 果凍粉會溶解在熱水中?
• 果凍粉部分溶解、部分浮在水面上?
• 果凍粉完全浮在水面上。

在相同水溫和水量下，不同物質的溶解量相同嗎？　

• 相同　
• 不同　
• 要看容器大小而定　
• 砂糖和食鹽相同，其他不一定。

下列哪一項不是冰糖的特徵？?

• 看起來是半透明的顆粒狀?
• 嘗起來鹹鹹的?
• 摸起來粗粗的?
• 會溶解在水中。

觀察分辨調味品或粉末食材時，怎樣的情況下可以用嘗味道的方式來進行？?

• 什麼東西都可以嘗嘗看?
• 看起來很乾淨的東西?
• 看起來可以吃的東西?
• 已經確定容器清潔和加入的調味品或粉末食材是可以食用的。