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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

¿Qué significan las siglas HACCP?

Hazard Analysis and Critical Control Points

High Analysis and Critical Control Points

Hazard Analitics and Critical Control Points

Haccp Analysis and Critical Control Points

2.

MULTIPLE SELECT QUESTION

1 min • 1 pt

Desarrolladores de la HACCP

Pillsbury Company

Ejercito de los Estados Unidos

La Comisión de Codex Alimentarius

NASA

OMS

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

HACCP reduce la aparición de enfermedades causadas por los alimentos

Verdadero

Falso

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

¿Cuántos principios tiene el sistema HACCP?

8

12

7

14

5.

MULTIPLE SELECT QUESTION

1 min • 1 pt

Calificación de los Peligros según la HACCP

Aerobicos

Biologicos

Quimicos

Ergonómicos

Físicos

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Los principios HACCP no pueden ser aplicados inmediatamente. Para ello es imprescindible que las organizaciones cuenten con una serie de condiciones previas llamados:

Principios

Fases

Peligros

Prerrequisitos

7.

MULTIPLE SELECT QUESTION

1 min • 1 pt

Selecciona las opciones correctas acerca de como surgió HACCP

Como consecuencia a Codex alimentarius

Como consecuencia de la globalización

Por la necesidad del aumento de requisitos para el consumo de comida

Por la necesidad de límites críticos

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