Biologia Lab - Macromolecole

Il Saggio al Biureto serve per:

• La ricerca degli amminoacidi

• L'analisi qualitativa delle proteine

• L'analisi quantitativa delle proteine

• Riconoscere la presenza dei grassi

• La ricerca degli amidi

Il Saggio alla Ninidrina serve per:

• La ricerca degli amminoacidi

• L'analisi qualitativa delle proteine

• L'analisi quantitativa delle proteine

• Riconoscere la presenza dei grassi

• La ricerca degli amidi

I saggi Qualitativi servono a :

• Determinare la concentrazione di un'analita

• Determinare la % di un analita

• Determinare la presenza o meno di una sostanza

• Determinare la qualità e/o concentrazione di una macromolecola

• Determinare la qualità degli zuccheri riducenti

Come è possibile riconoscere qualitativamente gli zuccheri riducenti:

• Unicamente con di Tollens

• Con il Saggio di Lugol

• Con il Saggio del Biureto o alla ninidrina

• Con il solo Saggio di Fehling

• Con il Saggio Fehling o Tollens

A cosa serve la prova in bianco:

• A tarare uno strumento

• A identificare la presenza di una sostanza

• Come termine di paragone in una analisi quantitativa

• Come termine di paragone di un analisi quali/quantitativa

• Per palesare un esito negativo in un saggio qualitativo

Nel saggio di lugol :

• La variazione di colore è da giallo a marrone/viola in caso di presenza dell'amido

• La variazione di colore è da giallo a verde/rosso in caso di presenza dell'amido

• La variazione di colore è da blu a verde/rosso in caso di presenza dell'amido

• La variazione di colore è da blu a marrone/viola in caso di presenza dell'amido

• La variazione di colore è da giallo a rosso mattone in caso di presenza dell'amido

Il saggio di lugol è un saggio ...........viene condotto a temperatura...............e può essere fatto sul campione tal quale o sul campione ................

Per il riconoscere la presenza di zuccheri riducenti si effettua una reazione di tipo:

• Colorimetrica

• Acido-base

• Ossido riduzione

• Complessometrica

• Argentometrica

Nel saggio di Tollens si forma:

• Uno specchio di argento dovuto all'ossidazione dell'Argento da numero di ossidazione +1 a 0

• Uno specchio di argento dovuto alla riduzione dell'Argento da numero di ossidazione +1 a 0

• Uno specchio di argento dovuto alla riduzione dell'Argento da numero di ossidazione 0 a +1

• Uno specchio di argento dovuto all'ossidazione dell'Argento da numero di ossidazione 0 a +1

Nel saggio di Fehling si forma:

• Una variazione di colore dovuto all'ossidazione del Rame da numero di ossidazione +2 a +1

• Una variazione di colore dovuto all'ossidazione del Rame da numero di ossidazione +1 a +2

• Una variazione di colore dovuto alla riduzione del Rame da numero di ossidazione +2 a +1

• Una variazione di colore dovuto alla riduzione del Rame da numero di ossidazione +1 a +2