茶葉製作過程(全發酵）

那一個不是沖泡後茶葉呈現的顏色？

• 黑色

• 綠色

• 深紅色

• 紅色

茶葉經過甚麼過程製成？

• 蒸

• 提煉

• 萎凋

• 泡水

老茶葉能不能做茶？

• 能

• 不能

以下那一個不是茶葉萎凋後的作用？

• 令水份減少而枯萎

• 令葉片變得柔軟

• 令茶葉發酵

• 令味道更濃郁

揉捻對茶葉有什麼作用？

• 茶汁釋出愈多

• 發酵程度愈深

• 影響茶葉的品質

透過添加菌種的呼吸能産生什麼作用？

• 有香氣

• 產生水份

• 產生黄素

• 産生茶深紅素

那一個是全發酵茶茶類？

• 黑茶

• 綠茶

• 紅茶

• 花茶

在製作過程中，干燥能有什麼作用?

• 去除水份

• 溶劑

• 容易壓成餅

• 顏色更深

有那一個是黑茶的茶類？

• 四川邊茶

• 綠茶

• 紅棗茶

• 工夫茶

那一個是茶加工中最重要的過程？

• 干燥

• 萎凋

• 渥堆

• 揉捻